Para que los tequeños puedan cumplir con las tradicionales hallacas, algunos emprendedores ofrecen los llamados «combos hallaqueros» cuyo costo oscilan entre 30 y 80 dólares.
Lo costoso de algunos ingredientes, específicamente las aceitunas (5.500.000 Bs el kilo), alcaparras (3.400.000 Bs el kilo) y pasas ha llevado a plantear esa alternativa que además de más económica la llevan hasta la puerta de la casa.
El combo para elaborar 100 hallacas trae 4 kg de carne de primera, 3 kg de pulpa de cochino, 3 pollos, 6 kg de harina pan, 1,5 kg de cebolla, 1 kg de pimentón, 1 kg de ají, 1 kg de cebollin, 240 gr de alcaparras, 350 gr de aceitunas, 400gr de pasas, 250 gr de onoto, 6 kg de hojas de plátano y un rollo de pabilo en 80 dólares.
Dependiendo del mercado que se visite el precio del cerdo está en 5.980.000 Bs el kilo, ganso entre 4.100.000 y 4.845.000 y el pollo en 2.080.000 Bs, estos costos hacen dudar a algunos compradores sobre la preparación de hallacas este año. El plan B es hacer menor cantidad o excluir alguna de las anteriores.
Por lo que otra opción es el combo para 30 hallacas, que trae básicamente los mismos productos en menos cantidad por un costo de 30 dólares.
En mercados a cielo abierto en los Altos Mirandinos el paquete de hojas para 50 hallacas pueden ubicarse entre 1.400.000 BS y 2.500.000 BS. Hay quienes prefieren llevarlas por kilo (300.000 Bs) y ajustarse a 15 hallacas para todo diciembre.
Para hacer 50 hallacas el combo tiene un costo de 45 dólares e incluye todos los ingredientes (cantidades ajustadas) que tradicionalmente se utiliza para su elaboración. Para mayor información sobre comunicarse al 0424 260 52 05
Redacción El Tequeño
