El primer Bar Chocolatier de Venezuela abrió este lunes #8Nov sus puertas en San Antonio de los Altos, ofreciendo un auténtico viaje sensorial a quienes lo visiten.
Ingresar al nuevo local de @noir_chocolatier, ubicado en la planta baja del centro comercial Galerías Las Américas, es toda una experiencia.
En sus vitrinas exhiben más de 30 tipos de bombones, tabletas e incluso esculturas hechas de chocolate que van desde árboles de Navidad decorados con pistacho, nueves y coco, pasando por cofres y hasta carritos.
Marco González, propietario de la tienda, narró que se trata de un local a la altura de los mejores de Venezuela e incluso a los ubicados en Europa.
«Nos está asesorando una persona de Portugal y cuando visitó este local dijo que podía estar en cualquier parte de Europa», reseñó González.
Agregó que ofrecen desde chocolate líquido caliente y frío hasta una línea de tabletas, bombones, así como dulces fríos y tortas en un ambiente único.
Narró que se trata del primer local que abren en los Altos Mirandinos; «tenemos uno en el Eurobuilding de Caracas y otro en el Hotel Hesperia de Valencia, pero aquí – Los Saloss- tenemos además de la tienda, el centro de producción».
De hecho, el diseño del local permite a los visitantes observa a través de una gran vitrina como los maestros chocolateros trabajan, apoyados en modernas máquinas.
Agregó que en el primer trimestre de 2023 proyectan abrir tres locales que serán surtidos con la producción de San Antonio de los Altos.
«Mi esposa e hija son las que se encargan de fabricar los bombones, se han preparado mucho dentro y fuera del país, esto es una pasión familiar», explicó.
En @noir_chocolatier utilizan cacao certificado, al contar con denominación de origen. «Es de Higuerote, específicamente de Carenero, se lo compramos a Petra, una artesana que ganó recientemente un premio», explicó.
González recordó que Venezuela fue un país cafetero y cacaotero, «pasamos después al petróleo y tenemos que volver a nuestros orígenes, tenemos que volver a sembrar, volver a lo que éramos».
«El chocolate venezolano a lo mejor no es el mejor del mundo pero el cacao sí, porque a nosotros lo que nos falta es la técnica y es lo que estamos haciendo, desarrollando la técnica que han logrado los belgas, italianos y suizos y lo estamos aplicando, porque ellos se llevan el cacao de aquí».
@noir_chocolatier abre sus puertas desde las 8:00am hasta las 8:00pm, todos los días de la semana.
Redacción El Tequeño
