El sancocho o el plato dominguero es una pequeña tradición para muchos venezolanos. La familia se reúne en casa o, antes de la pandemia, hacían un paseo al río y compartían este plato que hoy día se ubica en más de 30 mil pesos o 3 millones de bolivares aproximadamente dependiendo del cambio del día.
Manuela Reyes Gómez || La Prensa del Táchira
En un recorrido por diversas ventas de verduras, se pudo conocer que es necesario contar con aproximadamente 31.500 pesos para adquirir todos los ingredientes necesarios para disfrutar de este plato.
Sacando las cuentas
El medio kilo de cebolla puede conseguirse entre 1000 y 1500 pesos, mientras que el mismo peso de cebolla larga se ubica en 4000 pesos. El medio kilo de ajo porro puede tener un valor de 2000 pesos y el celery o apio España puede tener un costo de 2500 o 3000 pesos.
El valor de los ingredientes que ayudan a espesar la preparación varía entre los 1000 y los 3000 pesos, pues el kilo de papa, dependiendo del tamaño, puede costar entre 1000 y 2000 pesos, la zanahoria también se ubica en el mismo rango de precio. Por otro lado, el kilo de apio puede estar entre 2500 y 3000 pesos, mientras que el chocheco y el plátano verde tienen un valor de 1000 y 2000 pesos respectivamente.
De acuerdo a las familias, la preparación puede hacerse con gallina o costilla, por lo que vale destacar que el valor de la gallina ronda los 8000 pesos, mientras que el kilo de costilla puede encontrarse entre los 6000 y los 7000 pesos; y para aquellos que les gusta agregar los famosos cubitos, los mismos pueden encontrarse en 500 pesos cada uno.
De este modo, quienes deseen compartir este almuerzo tradicional, deben de apartar del presupuesto familiar poco más de 30 mil pesos y una mañana para cocinar a fuego lento esta sustanciosa comida.
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