La Canasta Alimentaria para el grupo familiar (que contiene 60 productos de consumo básico) para el mes de agosto tuvo un costo de 2.498.746,69 bolívares presentando una variación intermensual de 51,5% / 849.439,94 bolívares. Esta variación triplica la registrada en el mes anterior que fue de 17,3% / 242.827,55 bolívares.
Sólo el incremento en el costo total de la Canasta Alimentaria de agosto equivale a 21 salarios mínimos, con un impacto demoledor en el poder adquisitivo del salario y su consecuente caída en el consumo de alimentos de los venezolanos y más de dos salarios mínimos al día requiere una familia para poder cubrir sus gastos de alimentación, reseña el Cendas en su nota de prensa mensual.
Un trabajador necesita un mínimo de 83.292 bolívares diarios para alimentar a su familia (en Bs. fuertes serían 8.329.200.000,00 diarios). En el mes anterior se requería de 54.976,89 bolívares diarios, tomando en consideración que un salario mínimo mensual (40 mil bolívares) es inferior al monto requerido para que una familia se alimente durante un día.
En el mes de agosto, los precios de los alimentos de primera necesidad continuaron incrementándose de forma brutal y con una mayor incidencia en las carnes, los cereales donde se encuentran productos muy sensibles de la dieta del venezolano, tales como harina de maíz, arroz, pasta y pan, y en el rubro de leche, quesos y huevos; cuyos incrementos superaron los 100.000 bolívares por rubro.
El mes anterior con el salario mínimo se podía adquirir el 2,4%; mientras el poder adquisitivo del salario mínimo + ticket de alimentación es apenas del 2,6% (el mes pasado era del 3,9%). Una familia requiere de 62 salarios una familia requiere de 62 salarios mínimos mensual sólo para cubrir sus gastos básicos en alimentación.
Si consideramos el beneficio del ticket de alimentación y dos personas trabajando, un hogar con 2 salarios mínimos y 2 tickets de alimentación un ingreso mensual estimado de 130.000,00 bolívares, con este monto SOLO le alcanza para comprar la comida para 1.5 días al mes.
El salario mínimo tiene un déficit del 98,4% (2.458.746,69 bolívares) para poder adquirir la canasta alimentaria completa para el grupo. Las alzas más significativas del mes de agosto y de mayor impacto en el costo total de la Canasta Alimentaria para el grupo familiar se registraron en 8 rubros, cuyos incrementos en el mes superaron por rubro los 30.000,00 bolívares soberanos y son los siguientes: carnes y sus preparados subió 197.474,42 bolívares; cereales y productos derivados” subió 186.364,97 bolívares; leche, quesos y huevos subió 110.801,70 bolívares; frutas y hortalizas subió 86.316,18 bolívares; pescados subió 58.417,64 bolívares; grasas y aceites subió 54.149,08 bolívares; granos subió 38.263,64 bolívares; verduras subió 34.534,02 bolívares.
En el mes de agosto los once (11) rubros que conforman la Canasta Alimentaria registraron un incremento intermensual que osciló entre el 32,9% y el 71,7% por rubro (el mes pasado estaba entre 0,8% y el 49,1% por cada rubro. Los precios de los alimentos subieron a un promedio de 1.72% diario (el mes pasado a 0.57% diario).
Una familia para poder adquirir los rubros que contienen la proteína animal como son carnes y sus preparados, huevos y pescados, necesita 767.480,00 bolívares mensual, el equivalente a 19 salarios mínimos. El mes pasado se requería de 12 salarios mínimos para comprar estos alimentos.
Precios de la mayoría de las frutas (lechosa, melón, piña, parchita) supera los 12 mil bolívares por kilogramo, exceptuando el cambur, la guayaba, la patilla, el limón y la naranja que oscilan entre los 5 mil y 7 mil bolívares el kilogramo.
En cuanto al abastecimiento durante la recolección de la información en los distintos establecimientos del área metropolitana de Caracas, que incluye las cuatro semanas del mes de agosto, se pudo conseguir en los anaqueles productos como harina de maíz, pasta, arroz, aceite, margarina, mayonesa y café solo que a precios poco accesibles; y se observó que un promedio de (7) productos alimenticios de los sesenta (60) que contiene la canasta alimentaria no se consiguen con regularidad leche en polvo completa, azúcar (solo se consiguió importada/Brasil y nacional ocasionalmente); harina de trigo (solo importada y ocasionalmente harina de trigo panadera); atún enlatado al natural (más económico), lentejas, arvejas, y pan (regulado y no regulado).
Se consiguió pollo y carne de res generalmente en mercados populares e itinerantes y en frigoríficos; en pocos supermercados.
En el rubro “pescados” solo se tomó las variedades más económicas lisa, cataco, roncador, lebranche, coro-coro, Cojinna, picua, bonita, jurel y sardina fresca entera y en filet.
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