Café mirandino con sello de excelencia: El Trapiche avanza en el EICEV 2025 con variedad Castillo

El Fundo El Trapiche, ubicado en el sector Laguneta de la Montaña del Municipio Guaicapuro, ha logrado un reconocimiento excepcional: es el único productor del estado Miranda que clasificó a la segunda ronda nacional del Encuentro Internacional de Cafés de Especialidad Venezolano (EICEV 2025).

Su muestra, basada en la variedad Castillo, fue seleccionada entre las 38 que superaron los exigentes estándares de calidad establecidos por el comité evaluador, conformado por expertos internacionales y auditores certificados.

La variedad Castillo, desarrollada originalmente en Colombia, es reconocida por su resistencia a enfermedades y su perfil sensorial balanceado, con notas dulces y acidez media. Su cultivo en las montañas altomirandinas ha permitido a El Trapiche obtener una taza limpia, con atributos que destacan en competencias internacionales.

La clasificación fue anunciada por la organización Fecevlab, que destacó el talento, esfuerzo y pasión detrás de cada lote. En esta nueva etapa, los cafés serán sometidos nuevamente a evaluación sensorial para definir cuáles avanzarán a la ronda internacional, donde competirán por representar a Venezuela en escenarios globales.

El EICEV, que celebra en 2025 su cuarta edición, se ha consolidado como el principal evento de promoción de la caficultura venezolana. En su primera fase, más de 130 muestras fueron sometidas a rigurosas pruebas de aroma, sabor, acidez, cuerpo y balance. Solo aquellas que alcanzaron más de 84 puntos en la escala internacional lograron avanzar.

La participación del Fundo El Trapiche no solo representa un logro individual, sino también un hito para Miranda, estado que ha enfrentado desafíos estructurales en la producción cafetalera. El avance de este productor guaicaipureño reafirma el potencial de los suelos montañosos de Altagracia y el compromiso de sus caficultores con la excelencia.

El anuncio de los diez mejores cafés venezolanos se realizará en el Parque Simón Bolívar, donde se revelarán los lotes que pasarán a la fase internacional. Allí, El Trapiche competirá por un lugar entre los más destacados del país, llevando el nombre de Miranda a lo más alto del mapa cafetalero.