Redaccion El Tequeno La temporada de primeras comuniones y confirmaciones alcanza su punto más alto en junio y, con ella, las tortas temáticas se convierten en el centro de los eventos.
Lismary Cake, experta en repostería artística en los Altos Mirandinos, presentó los cinco modelos más solicitados este año, impulsados por nuevas técnicas, sabores y estilos decorativos..
“El sabor en tendencia son crema de pistacho, relleno Dubai, buttercream de almendras, Nutella. Son los que más solicitan para ese tipo de eventos”, explicó. Detalló que una de las novedades más pedidas son las tortas falsas elaboradas en anime, decoradas por fuera con material comestible. “Se entrega a los invitados en porciones dentro de cajitas con cucharilla y etiqueta lista para que los invitados se las lleven o las disfruten en el sitio, o puede ser de la manera convencional, que es una torta real toda que se pica y reparte”.
Aunque ofrece una amplia variedad de ponqués —vainilla, marmoleado, naranja, limón, semillas de amapola, chocolate, red velvet y zanahoria—, asegura que para comuniones predomina un sabor. “Los sabores más comunes para este tipo de eventos son vainilla, es la que me han pedido en todas, en realidad”.
Los rellenos disponibles van desde arequipe, dulce de leche, curd de parchita, crema pastelera y brigadeiro de coco, hasta buttercream de limón, leche condensada, Oreo, parchita o arequipe. También ofrece buttercream de almendras, chocolate, Nutella, pistacho, Dubai, mermelada de fresa natural, ganache de chocolate blanco y oscuro, chocosamba, chocolate Kit Kat y Ferrero Rocher.
En cuanto a la decoración, señala que las cremas más usadas son buttercream americano, chantilly y merengue italiano, mientras que la cubierta suele trabajarse en fondant. “También pueden ser flores naturales o flores en azúcar. Está en tendencia muchísimo el papel de arroz en las tortas, para hacerle formas y diseños diferentes”.
Lismary Cake se ha convertido en una referencia no solo en los Altos Mirandinos sino en toda la Gran Caracas por calidad y sabor en sus tortas. Para contratarla escribe al +58 414-3403543
https://www.instagram.com/lismarycake?igsh=MXZ6Mmp1ZGkyZGZsNQ==
