La repostera venezolana Paula Salvucci, de 27 años, ganó el II Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife con una preparación elaborada a base de mango verde y maduro, chocolate blanco, chile y ron.
Es de resaltar que este concurso se realizó en el festival Gastronomika de la ciudad peninsular de San Sebastián (norte).
Salvucci, quien trabaja en el restaurante Il Bocconcino (Tenerife), dedicó el postre a su familia y aseguró que usará los mil euros del premio para reencontrarse con ellos en Venezuela durante sus próximas vacaciones.
El postre que le dio la victoria a Salvucci se basa en la cultura mantuana, una mezcla de la venezolana y la española, cuenta con seis texturas de mango verde y maduro, chocolate blanco para dar untuosidad, chile para agregar un toque picante y ron.
La criolla consideró que emplear las frutas en postres en lugar de comerlas al natural, puede ser una forma de acercarlas a los niños y de evocar sabores de la infancia en los adultos.
