El chef sanantoñero Ricardo Chaneton está viviendo un gran momento en su carrera. Y es que recientemente su restaurante Mono, en Hong Kong, se le ha ratificado su estrella Michelin, la misma que le fue otorgada en 2022.
“Mono ha sido galardonada una vez más con un estrella Michelin, reforzando nuestra posición como un restaurante suramericano líder en Asia. Gracias Guía Michelin por este prestigioso reconocimiento”, fue el mensaje escrito desde la cuenta en Instagram del establecimiento.
También expresó que: “Mirando hacia delante, nos dedicamos a celebrar la gastronomía latinoamericana a través de sus tradiciones culinarias, superando límites y creando platos conmovedores de inspiración estacional que reflejen la característica calidez de la cocina”.
Pero la estrella Michelin no ha sido su único galardón este año. También fue premiado como el mejor restaurante de Hong Kong y mejor servicio, durante la novena edición de los premios Tatler Dining Awards.
Al respecto Chaneton dijo estar «muy feliz de ser parte de esta hermosa familia que comparte las mismas emociones y amor por la comida. Respeto a todos los que están en la lista y respeto también a todos los que hacen esta profesión no solo en Asia sino en todo el mundo”.
Este 2023 ha sido muy bueno para el joven oriundo de San Antonio de los Altos. Aparte de que se le ha ratificado la estrella Michelin a Mono, el restaurante se ubicó en el lugar 41 en la lista de los mejores de Asia, en el ranking de 50 Best. Esta gala se llevó a cabo el 28 de marzo, en el Resorts World Sentona, en Singapur.
Via: @venenewsperu
