Redaccion El Tequeno El presidente de la Asociación de Productores Agropecuarios de El Jarillo, Enrique Morón, informó que los comerciantes de la zona han diversificado su actividad desde la pandemia, apostando por la elaboración de vinos artesanales a partir de frutas cultivadas en la región. Actualmente, la producción supera las 400 cajas anuales, con picos de hasta 500.
“Esperamos duplicar esa cifra el próximo año y contar con una línea industrial de llenado continuo de 12 botellas. La meta es ampliar la capacidad para que más productores puedan incorporarse”, explicó Morón.
Los vinos, comercializados bajo la marca Finca Edén, se elaboran a partir de durazno, fresa, mora, ciruela, manzana y pétalos de rosa. “Comenzamos a transformar la pulpa de estas frutas en vinos sin ningún aditivo químico”, destacó.
Morón detalló que el proceso de producción es sencillo y accesible: “Consiste en fermentar la fruta, añadir azúcar, decantar por gravedad y limpiar las trazas que deja la pulpa”. Esta iniciativa busca posicionarse como una alternativa local para el mercado navideño, con productos de valor agregado y sello regional.
